清淨母語

功效:

1.殺菌解毒: 針對腸胃道的細菌侵襲和各種病毒(如諾羅、輪狀、新冠)危害，增強抵抗力並快速緩解腹瀉、嘔吐等不適症狀。

2.整腸健胃: 消除腹脹、兼治便秘或腹痛腹瀉，有驚人的整腸功效。

3.補氣強身: 強肝解毒、消除疲勞、增強體力、提升免疫力。

4.急症處理: 生津止渴、開嗓、解酒、預防暈車(機)、鎮痛等臨時狀況處理。

月餅，是中秋節的節慶食物，小時候最期待的殺柚子當作帽子戴之外，就是吃中秋月餅了！薄薄地餅皮帶著烘烤過的特殊香味，滑潤順口極了，一口咬下混合著濃郁果香的內餡，簡直就是天上人間無可比擬的美味呀！

吃的到「信仰」的月餅，堅持憨人的精神

真食物，並非只講「無添加」那麼簡單，而是從食物的源頭，也就是農作物就開始講究了，清淨母語製作廣式月餅的轉化糖漿，是來自養土三十年的淨土裡長成的極品甘蔗，未曾整土的土地裡充滿了各種有機質，也不灑水任由甘蔗發揮最強壯的生命力，其根系可以深入地下80cm，在栽種的過程中至少需要四次全人工「脫衣服」，以免積聚的露水導致葉根發霉。

    清淨母語的農場裡，生機盎然，萬物共存，大地回報給我們的是極具生命力及高能量的食物，這是大地的祝福，更是清淨母語的信仰。並且把這份信念帶入月餅的製作過程中，一個看似簡單的轉化糖漿，光是製作就得花三天時間，且過程中完全不添加單憑甘蔗本身的酵素酶發酵，然後再靜置一個月令糖漿完全轉化。存敬意熬煮糖漿，以耐性靜候大自然中奇妙的轉換，這都不是現今社會的慣性。與其說是憨人精神，不如說是清淨母語敬天貴生的信仰。

    為了守護這個信仰，清淨母語堅持年年要遵循古法做月餅，即便不賺錢甚至賠錢，也還是要繼續，因為多一份堅持，就能多一個機會保留真正古法的月餅烘焙工法。

 美芳我的朋友、工作夥伴。

還記得，當時她的右手中指歪斜傾倒，後來才得知九十三年她被醫生診斷為「類風溼性關節炎」。來工作之前，她已服藥三年，緩解發病時的疼痛。醫師很清楚告訴她「一輩子都得靠藥物控制，沒有其他的方法」。聽來讓人有些洩氣，不過，老天還是為美芳開了另一扇窗。

 五十餘歲的生命，對家庭、對社會，一直都盡心又盡力。是一位讓人可以非常放心的部屬，該做的工作，一點也不怠惰，主動積極。店裡冷凍冰箱漏水多年，她費了九牛二虎之力，終於解決了。之前曾經幫忙先生修理摩托車，對機械的維修，她是在行；也幫忙家人開過餐廳，所以烹飪工作，更是樂在其中。

生命中，每一個人都有自己該面對的狀況。美芳總以別人的需要作為優先考慮，身體稍有不舒服，總是一忍再忍，堅持百忍的功夫，讓她的身體做了最嚴重的抗議，難忍的疼痛，痛徹心扉，冬夜的痛楚令人難以入眠。

那時，我告訴美芳，清淨的食物，有著天地眾生的祝福，是美好的食物，請她思量「既然素食二十餘年，為什麼不改變為清淨的飲食呢?」她考慮了一星期，決定不再吃外面化肥化藥種植的蔬果，不再吃外面來路不明的素料，改吃清淨的食材，搭配一個月兩瓶鳳梨酵素，兩瓶桑椹酵素。除了改變飲食，每天持續不斷的運動約一小時，假日爬山二至三個鐘頭，大量排出極酸的臭汗，醫院拿回來的藥物斷然丟棄，因為美芳知道吃藥是一條不歸路。

番茄醬對我來說有特殊的成長記憶……。

六歲才開始有記憶，但至今仍留在腦海的，只有那些食物的味道(尤其是特別好吃的)。還記得上小學前，爸爸媽媽週末打牙祭，上館子，就會到一家很大的黑白切快炒店，點蛋包飯和冷盤豆腐，那家蛋包飯好吃到我每次都覺得吃不飽，心裡暗嘆: 「老闆，你也太小氣了，雖然我才六歲，可是食量很大耶。」也不知道是不是老媽把我的份量分給爸爸，還是老闆給我的比較少，總覺得沒吃飽。

開始煮東西是幼稚園大班，最早用的調味料是知名品牌的番茄醬(那時候只會做麵粉煎)。往後，番茄醬和番茄汁陪我一起成長，無論麵餅、蛋餅、義大利麵、炒飯……等，都少不了它，有時候用的太兇，還會被阿嬤唸：「吃那麼鹹，腰子會壞掉！」

清淨飲食後，我不再碰番茄醬，一方面自己在寫論文的過程中，知道番茄是基因改造農產的代表作之一，無論基因種子或番茄的耕作過程，都脫離了自然運作規則，也因此曾在許多國家發生了諸如過產、棄置、農民經濟危機、傾銷之類的農業貿易事件。另外，附帶了許多暫時還看不到的隔代遺傳問題，是最近才開始受消費者注意。

另一方面，種植實驗的過程，讓我對番茄有更一步的認識，了解到基因改造的不可逆和那些美國大企業的獨斷性格；不吃番茄及其加工品，並不是歧視、鄙棄番茄，而是累積更大的能量，以行動支持番茄恢復原本的生命力，給真正落實不用化肥化藥的農民最直接的鼓舞與激勵。哪一天可以看到真正自然的番茄成功繁衍，一定要吃到番茄醬汁跟米粒充分融合的美味，好好品嘗滑過熱烈火舌的香氣。

2012 年 8 月的天秤颱風，為了尋求雙向平衡，在台瀟灑來回走一圈，造成了不少災害。近年，天氣的驟變讓人不知該如何是好；農地的作物日照不足，生長得比以往慢，或者產量銳減。房子外的長柿樹，十月柿子還沒轉紅，許多小鳥已忍不住搶先來嘗鮮，難道大地的食物已無法滿足所有的生命了嗎？

最近看到一篇有趣的報導，人類為了解決糧食危機的問題，提出了所謂的「綠色革命」。其中的新興產業，即營造起「植物工廠」，依植物的需求改變環境、提高產量和品質。這是人類飲食的新曙光嗎？

「植物工廠」的栽培過程，是讓所種的作物不需要透過土壤，以水耕在無塵室的環境下生長。植物的光照、溫度等條件，適當的給予鉀、磷營養液，都是一群穿著無塵衣的科技農夫來調控。最重要的是，作物的生長與收成不會受到氣候異常影響，還可減少水資源的浪費，蔬菜、水稻、小麥等五穀雜糧都可適種。

看到這，一方面忍不住想大大的按聲讚，科技發展真是為人類未來的糧食荒解開了一些困境。大家都可輕鬆方便的買到各季節青菜。但，又忍不住的擔心起……我們未來的日子，難道就只能吃這些溫室培養的食物嗎？

記得一篇文章，故事是這樣說的：一位種麥的農夫，有天在麥田裡遇見上帝，他祈求者上帝讓他的麥田能夠有所豐收，不要風雨，不要烈日與災害。仁慈的上帝允諾了農夫的要求。

說到酸甜苦辣鹹，請問您喜歡哪一味？

心情不好時想來點甜；消化不良時想來點酸；天氣冷時想吃點辣……，雖然只是味覺上的小變化，但不要小看嘴裡嚐出來味道。

食物中的五味：酸、甜、苦、辣、鹹，依其性味可活化五臟六腑。《黃帝內經》提及「天以五氣（風暑濕燥寒）滋養人，地以五味（酸苦甘辛鹹）護育人。五味能益於形體、增盈骨肉、健全骸骨、豐滋血脈，從而健魄壯雌。」我們的舌頭有非常多的味蕾細胞，不同部位有不同的味覺。多樣的食物選擇，能讓味蕾感受不同味道，活化身體的新陳代謝。

食物的五味

【酸】

心為君主表神明，五藏安定各有司。天人本來自相應，何勞向外求玄虛？

「嘟、嘟嘟、嘟嘟嘟……」小明按下鬧鐘，張開惺忪睡眼，想起今天開會輪到自己報告，趕緊起身沖了杯咖啡提神。匆匆忙忙，到達會議室，一切準備就緒，不覺緊張了起來，接著肚子一陣絞痛。小明心想，難不成老毛病又犯了？唉呀，來不及了，快去廁所……。

好不容易撐完冗長的會議，趁著午餐的空檔，去附近的三腳貓中醫診所看看吧。

醫師稍微看了看、把把脈，便說：「小明啊，你每遇到大場面，心中一緊張，就會腹痛、拉肚子吧？這在中醫，是典型的「肝木克脾土」。平時飲食不正常，脾胃已經不好，又容易受到壓力影響才會這樣。要好好調適一下才行。」小明想了想，果然如此，但該怎麼調適呢？最近有幾位同事在學習一些功法，據說達到天人合一，就能百病不生，不知是真是假？醫師莞爾一笑：「天地萬物本就息息相關，不需藉由任何方式。只是『人不順天理，天不從甲子』，人為的擾亂才是文明病最主要的原因啊！」小明似懂非懂，但下午要和主任去拜訪客戶，只得先領了藥，趕回公司。

亢害承制列盛衰，生化變遷道自然。未審無常生滅義，為誰辛苦為誰栽？

地瓜的品種不少，媽種了兩個品種，一種是市場上常見的紅皮黃肉；另一種是白皮紫肉，有人稱為「紫玉地瓜」，超好吃。

紅皮黃肉的地瓜較早結地瓜（約三個月），產量大，地瓜從地面上清晰可見，所以採收的時候不必挖很深。紫玉地瓜結得較慢，而且地瓜長在較深處，採收需花費一番功夫，但是口感較扎實，較好吃。

兩種地瓜分批種植，媽計劃可以一批批的採收，有吃不完的地瓜。

前一、二批地瓜如計劃般一批批成熟，大家也都享用到美味的地瓜。

有一天～

甚麼是營養？吃好的食物！

好的食物，含有豐富的營養素，提供身體健康、有活力；幫助生長發育；改善身體不適、疾病等狀況。還有品質、能量高的食物，可感覺氣在身體運行流暢，身心清明自在、安穩平靜。讓萬物自然生生不息；讓天地自然化育。

很多人都在找好的食物，甚至能量高的食物。然而，如何找尋好食物？

用靈擺測食物；O環或儀器測試法；還有的人就在吃飯前念祈禱文或數字、咒，是祝福，轉變食物的能量。當然，比較多的人是尋找有認證、有機、無毒、聯盟等的食物，掛保證吃的比較安心。

營養師，怎麼選呢？

執教職近二十年，一直在找尋理想的教育。尋覓多年，回自本心，自性本自清淨，不假外求。因緣未具足前，會不斷向外攀緣，不免迷失於波濤之中，但覺醒恰如茫茫大海中的明燈，導於平安、靜定。

和清淨母語農場創辦人晤談多次，曾述及：「每個人的生命都有終了之時，但後代子孫和自然界的每一個生命呢？所以清淨飲食除了淨化一己之生命外，也能對周遭的生靈有所護持，留給後代子孫一個潔淨的大地。」這樣的一席話語，念茲在茲！

源自於生命成長的喜悅，願本著清淨之心，分享清淨美食給更多的朋友外，願一粥一飯都能結下善緣。

親愛的朋友，您曾經問過自己，為什麼我每天要吃東西呢？一天不吃可以嗎？

　　　　　　您開始關心每天三餐都是吃些什麼呢？

這天，主管與同工開會時，提醒著：「不要常訂飲料！」會後結束，一股隱隱作動的能量在四周散開了。

「工作壓力大，當然要喝一下呀！」

「紓壓嘛!」

「哼！明天要開會，訂更大杯的! 」

ㄐㄧㄌㄧㄍㄨ......，一會兒整個空間終於慢慢地平息下來了。隔天中午……學妹又來問：「學姐我們要訂飲料，你要不要喝?」

多年前，我曾經在農場附近散步時，看到一個九十多歲的排灣族老太太，在菜園裡工作。這一個老太太和她的孫子住在一起，孫子知道她喜歡田裡的工作，特別帶她一起來幫忙。她雖然年紀很大，但是交給她的工作，總是做得很圓滿。

她的名言是：“用心澆水，用心施肥”。但是，令人不解的是，農場中，從來沒有人看過她為菜澆過一滴水，或施過一粒肥。更神奇的是，她總是把大豆和花生種在石頭地上，而且成果豐碩。我看過她的大豆和花生，長在一尺厚的石片上。體型瘦瘦小小的，但是看起來都很健康，每一棵都結出很多迷你型的果實來。她的花生特別香甜美味，吃過的人都讚嘆不已。有幾位農場的工作人員，試著模仿她，把大豆和花生種在石頭地上，不澆水也不施肥。但是，從來沒有人能把它們種活，更別說收成了。

老太太獨特的本事，秘訣在那裡? 據農場的主人吳先生說，他和老太太的孫子討論過這一個問題，得出三點結論:

第一，工作就是老太太的生命。她總是平心靜氣，快快樂樂地，全心投入她的工作。

第二，她對任何東西，都是充滿了愛心。就連她割下來的雜草，也永遠是一根一根排得整整齊齊。她工作的田裡，每一塊石頭都排得非常整齊漂亮，而她對自己的問題，反而不是很在乎。