清淨母語

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月餅，是中秋節的節慶食物，小時候最期待的殺柚子當作帽子戴之外，就是吃中秋月餅了！薄薄地餅皮帶著烘烤過的特殊香味，滑潤順口極了，一口咬下混合著濃郁果香的內餡，簡直就是天上人間無可比擬的美味呀！
吃的到「信仰」的月餅，堅持憨人的精神

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 美芳我的朋友、工作夥伴。
還記得，當時她的右手中指歪斜傾倒，後來才得知九十三年她被醫生診斷為「類風溼性關節炎」。來工作之前，她已服藥三年，緩解發病時的疼痛。醫師很清楚告訴她「一輩子都得靠藥物控制，沒有其他的方法」。聽來讓人有些洩氣，不過，老天還是為美芳開了另一扇窗。

 

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番茄醬對我來說有特殊的成長記憶……。
六歲才開始有記憶，但至今仍留在腦海的，只有那些食物的味道(尤其是特別好吃的)。還記得上小學前，爸爸媽媽週末打牙祭，上館子，就會到一家很大的黑白切快炒店，點蛋包飯和冷盤豆腐，那家蛋包飯好吃到我每次都覺得吃不飽，心裡暗嘆: 「老闆，你也太小氣了，雖然我才六歲，可是食量很大耶。」也不知道是不是老媽把我的份量分給爸爸，還是老闆給我的比較少，總覺得沒吃飽。

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2012 年 8 月的天秤颱風，為了尋求雙向平衡，在台瀟灑來回走一圈，造成了不少災害。近年，天氣的驟變讓人不知該如何是好；農地的作物日照不足，生長得比以往慢，或者產量銳減。房子外的長柿樹，十月柿子還沒轉紅，許多小鳥已忍不住搶先來嘗鮮，難道大地的食物已無法滿足所有的生命了嗎？
     
最近看到一篇有趣的報導，人類為了解決糧食危機的問題，提出了所謂的「綠色革命」。其中的新興產業，即營造起「植物工廠」，依植物的需求改變環境、提高產量和品質。這是人類飲食的新曙光嗎？

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說到酸甜苦辣鹹，請問您喜歡哪一味？
心情不好時想來點甜；消化不良時想來點酸；天氣冷時想吃點辣……，雖然只是味覺上的小變化，但不要小看嘴裡嚐出來味道。
食物中的五味：酸、甜、苦、辣、鹹，依其性味可活化五臟六腑。《黃帝內經》提及「天以五氣（風暑濕燥寒）滋養人，地以五味（酸苦甘辛鹹）護育人。五味能益於形體、增盈骨肉、健全骸骨、豐滋血脈，從而健魄壯雌。」我們的舌頭有非常多的味蕾細胞，不同部位有不同的味覺。多樣的食物選擇，能讓味蕾感受不同味道，活化身體的新陳代謝。
食物的五味

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地瓜的品種不少，媽種了兩個品種，一種是市場上常見的紅皮黃肉；另一種是白皮紫肉，有人稱為「紫玉地瓜」，超好吃。
紅皮黃肉的地瓜較早結地瓜（約三個月），產量大，地瓜從地面上清晰可見，所以採收的時候不必挖很深。紫玉地瓜結得較慢，而且地瓜長在較深處，採收需花費一番功夫，但是口感較扎實，較好吃。
 
兩種地瓜分批種植，媽計劃可以一批批的採收，有吃不完的地瓜。

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甚麼是營養？吃好的食物！
好的食物，含有豐富的營養素，提供身體健康、有活力；幫助生長發育；改善身體不適、疾病等狀況。還有品質、能量高的食物，可感覺氣在身體運行流暢，身心清明自在、安穩平靜。讓萬物自然生生不息；讓天地自然化育。
 
很多人都在找好的食物，甚至能量高的食物。然而，如何找尋好食物？

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執教職近二十年，一直在找尋理想的教育。尋覓多年，回自本心，自性本自清淨，不假外求。因緣未具足前，會不斷向外攀緣，不免迷失於波濤之中，但覺醒恰如茫茫大海中的明燈，導於平安、靜定。
和清淨母語農場創辦人晤談多次，曾述及：「每個人的生命都有終了之時，但後代子孫和自然界的每一個生命呢？所以清淨飲食除了淨化一己之生命外，也能對周遭的生靈有所護持，留給後代子孫一個潔淨的大地。」這樣的一席話語，念茲在茲！
源自於生命成長的喜悅，願本著清淨之心，分享清淨美食給更多的朋友外，願一粥一飯都能結下善緣。

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多年前，我曾經在農場附近散步時，看到一個九十多歲的排灣族老太太，在菜園裡工作。這一個老太太和她的孫子住在一起，孫子知道她喜歡田裡的工作，特別帶她一起來幫忙。她雖然年紀很大，但是交給她的工作，總是做得很圓滿。
她的名言是：“用心澆水，用心施肥”。但是，令人不解的是，農場中，從來沒有人看過她為菜澆過一滴水，或施過一粒肥。更神奇的是，她總是把大豆和花生種在石頭地上，而且成果豐碩。我看過她的大豆和花生，長在一尺厚的石片上。體型瘦瘦小小的，但是看起來都很健康，每一棵都結出很多迷你型的果實來。她的花生特別香甜美味，吃過的人都讚嘆不已。有幾位農場的工作人員，試著模仿她，把大豆和花生種在石頭地上，不澆水也不施肥。但是，從來沒有人能把它們種活，更別說收成了。
 
老太太獨特的本事，秘訣在那裡? 據農場的主人吳先生說，他和老太太的孫子討論過這一個問題，得出三點結論:

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