清淨母語

炎熱夏天的清涼聖品

青草，是日月精華累積，天地化育成果；是萬物循環不斷的基礎。

聽過清淨母語高麗菜的故事嗎？

記得初種高麗菜的前期，各式蟲兒年年啃蝕，觸目可及都是網球拍狀的葉梗；雖然毫無收成，但農場仍堅持完全不干擾農地，因此生態是一年比一年多元豐富；五年後，我們驚奇地發現，蟲兒們似乎曾經開會裁決：從此只吃清淨菜園裡的高麗菜外圍的老葉片，每棵欉心托著了一粒粒近乎完美的高麗菜球！

萬物參與帶來了多樣性的生態肥，所以現在清淨的高麗菜才會特別香甜好吃。清淨母語的高麗菜不但適合生食，還可依循古法醃製保存得來不易的高麗菜……。

一隻小鴨正在遊湖中，您看得出來這是花生芽嗎?

很多清淨的朋友都發現了自從2011年12月開始，我們在門市開始有花生芽的供應。有興趣的朋友何妨到門市走走，有機會把這花生芽帶回去，生吃或者用油與薑爆香，放入辣椒醬與花生芽拌炒，就非常香脆可口，非常耐煮耐嚼歐！

花生芽的營養價值

引自台東中央山脈的純淨山泉水，灌溉出清淨的日曬米。
  
一般慣行農法，豐收時一公頃可採收約2萬14000-16000公斤的稻米，而清淨米只有3000-4000公斤，真是粒粒皆辛苦的盤中飧。不過使用大量化學氮肥種稻，植株長得快又高，結穗纍纍，但遇大風雨，即倒伏、泡水發芽；清淨米結穗少又疏矮，即使風雨飄搖，仍能茁壯挺立，真是所謂的禍福相倚。