清淨母語

冬至到了，你今年吃湯圓了嗎？
清淨母語內湖店的夥伴們也都很愛吃湯圓，
所以自告奮勇地想在這為大家分享桂花酒釀湯圓的煮法，
希望大家這個時節都能甜蜜溫暖在心頭！
首先，我們就來為各位介紹桂花酒釀湯圓所需要的食材吧！

食材一：彩色小湯圓

今年清淨母語的彩色小湯圓有五種口味：
黃色─地瓜、紫色─紫地瓜、紅色─紅麴、綠色─艾草、白色─原味，都是用最天然的食材手工製作呢！

食材二：酒釀（有些微酒味的清香，吃起來感覺就很補！）

食材三：桂花醬（平時挖一匙加水，做桂花糖水風味也很香軟甜蜜！）

食材四：先備足溫開水，稍後溶解桂花醬用！

接著我們就要開始準備煮湯圓啦！
烹調步驟一：首先將鍋子裝足水量，約莫超過一些湯圓下鍋後的高度的水量即可！

烹調步驟二：請先將水煮沸。

烹調步驟三：選擇你所需要食用的湯圓數量，接者我們準備讓它們下鍋啦！

烹調步驟四：湯圓下鍋後，請需要適當攪拌，避免湯圓黏在鍋底！
約莫大火三分鐘，待湯圓浮上水面，即可轉小火。

烹調步驟五：讓小火再煮個 1 至 2 分鐘，即可關火，將湯圓撈起。
※請注意別煮過久的時間，避免湯圓膨脹糊掉。
烹調步驟六：請先將湯圓撈至碗中！這時候煮湯圓的階段就算大功告成啦！

烹調布驟七：接著可先挖一匙桂花醬到碗中，淋在湯圓上。

烹調步驟八：然後再倒剛剛準備好的溫開水，倒在碗中約莫八分滿！
先將桂花醬、湯圓與水攪拌均勻。
烹調步驟九：再挖一匙酒釀放入碗中，也一同再與湯圓攪拌均勻！

這樣就大功告成啦！ 這就是一碗味道純樸又香甜溫補的酒釀湯圓！

您來清淨母語內湖門市，
除了手工彩色小湯圓可購買，另外還有花生湯圓、芝麻湯圓、鹹湯圓，可以選購喔！
也歡迎有空可過來店裡坐坐！喝杯酵素、品嚐一下青梅精的酸中回甘的滋味！
祝大家都有個溫暖又美好的冬至夜晚！

清淨母語內湖門市
營業時間：周一至周六 09:00-20:30，周日 12:00-20:30
電話：02-2792-6722
地址：台北市內湖區成功路四段 224 號

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