一盤煎地瓜,
讓清淨母語的門市充滿花生油混著地瓜香的純樸風情,
有時候料理,不是為了嚐到精緻華麗的口感,
而是滿口的實在,會讓人遲遲無法忘懷!
煎地瓜便是一道這樣簡單風味的美食料理!
首先,建議可以挑選一條大小適中的清淨母語地瓜!
洗淨後,先做削皮!
接著用菜刀將地瓜先切成片狀!
然後,將片狀的地瓜再切成條狀!
接著可用清淨母語的花生油,做為煎地瓜的油品!
先熱完鍋後,再倒入解凍後的花生油!
油鍋熱了之後,開小火,將條狀的地瓜放入,開始保持用小火煎地瓜!
約莫10分鐘後,地瓜陸續會呈現漂亮的金黃色,表皮開始有酥脆的口感!
再5分鐘,當地瓜的呈現更熟的酥脆外皮與鬆軟內餡,
大致就完成煎地瓜的步驟!
將煎好的地瓜放入盤中,同時可以斟酌放入佐料提味!
~~原味的煎地瓜,酥脆的口感也相當的爽口!
或者 可考慮加上 清淨母語的香椿醬
以及六烤竹鹽來做為香味及鹹味的口感提升!
依個人喜歡加入些許的香椿醬,同時伴入些許的竹鹽!
再放入烤箱,小火烤個2分鐘
(放入烤箱的目的是讓香椿醬與竹鹽融入地瓜中,
同時帶走一些香椿醬的水分!)
兩分鐘後,從烤箱拿出薯條,就完成充滿「香椿風味的煎地瓜」
對於清淨母語的食材,有興趣的朋友,
歡迎來店走走,清淨母語 內湖門市
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