清淨母語

有時候幸福不是別人給了你什麼?有時候幸福其實是能為自己做些什麼!
寒冷冬天，我總喜歡吃些甜品暖暖身子，蜜糖地瓜便是我最愛的選擇之一，
利用清淨母語的食材，自己動手做，便能輕鬆迪做出好吃又簡單的幸福美味!

而所需準備的食材大致如下:
黃肉地瓜......2條
蔗香蜜.........150cc
薑粉............一小匙
三烤竹鹽.....一小匙


食材介紹01:可選兩條大小約握拳可掌握的黃肉地瓜! 
 
  

食材介紹02:選擇紅蓋蔗香蜜來做烹調，柴燒風味濃郁的蔗香蜜更讓烹調風味俱足!

  

烹調步驟01:先將地瓜清洗乾淨，把外層的黃土洗掉!

  

烹調步驟02:用削皮器將地刮外皮去除，留下漂亮的金黃色地瓜果肉!

  

烹調步驟03:燒一小鍋的開水，約略300cc即可

  

烹調步驟04:加入150cc的紅蓋蔗香蜜到鍋中

  

烹調步驟05:加入一小茶匙的薑粉到鍋子裡
  (薑粉調味能讓湯品吃起來更暖和!)
  

烹調步驟06:加入一小茶匙的三烤竹鹽到鍋子裡。
   (加入竹鹽，可讓湯品增加甜味的層次，而不會過度甜膩喔!)

  

烹調步驟07:將薑粉、蔗香蜜、竹鹽攪拌勻後，加熱煮沸!

  

烹調步驟08:待水煮沸後，即可將黃肉地瓜放入鍋中!

  

烹調步驟09:黃肉地瓜放入後，繼續大火調理，直到鍋中的糖水再次煮沸!

  

烹調步驟10:即可將鍋爐的火，轉至小火，繼續熬煮地瓜湯!

  

烹調步驟11:約莫30分鐘後，地瓜湯已變得濃稠，同時可以注意地瓜邊緣呈現半透明的焦糖色!
 大致就完成 蜜糖地瓜的烹飪!

  

烹調步驟12:可先將地瓜撈到碗中，在淋上剛剛煮地瓜的濃稠醬汁!

  

這就是一道香甜的幸福甜品-蜜糖地瓜!
現在冷冷的冬天，何不找個時間，也為自己及家人做上一碗蜜糖地瓜呢!!!!

  

看完以上的示範，歡迎也可以到清淨母語 門市，
給予我們回聵與指教!

最近 清淨母語的地瓜真地很好吃喔!
下一篇二部曲的文章，將跟大家分享烤地瓜的美味!