清淨母語

　　身為營養師總有很多人看到我就會大聲的說：「哇！可以教教我，如何減肥嗎？」糖尿病人也常在我面前委屈地說：「營養師，我什麼都沒吃，為什麼血糖還是很高!」過去我對食品營養的學習很多，但是無意識的飲食，沒有真正對食物有所體悟，每當在工作岡位上面對病人，教人如何正確飲食的同時，心中總是有種不確定感，這真的是這樣嗎？這樣的營養諮詢是否就能滿足病患的需要。

　　慢慢地自己年紀稍長，為健康也放棄外食，開始去菜市場買菜、親手烹調食物，也體會到真正與食物連結上，身體就會開始被療癒。曾有一位心靈行者，告訴我：當靈性清醒時，身體會告訴你要吃什麼、選擇什麼食物。

　　不過，心裡總覺得還是好像還是少了些什麼?

　　認識清淨母語，我終於比較徹底地清楚「我們應該如何吃得營養」，也就是要吃真的食物。所謂「真的食物」對我來說，非常認同食物必須從土地的營養為起點，不污染破壞，不單只注重於作物，而是讓各種生物的共同參與農耕，「不要為了一口食物傷害其他的生物。」各種生命在耕種的土地上得到食物的滿足與安居的環境，這樣土地就會很豐足，充滿各類生命的養分，長出的食物就會很營養。若為了有好的收成而使用化肥、化藥，刺激作物生長，卻罔顧農地生態的平衡，週而復始下來用過的土地養分就會非常貧脊，即使蔬菜水果長得賣相非常漂亮可口，但吃入身體是感受不到能量，常需要過量的食物攝取，身體才有飽足感。

　　   

　　食物不單只談有什麼營養成分，「真的食物」應該不受人為或化學物的加工破壞。「真的食物」也跟隨著季節生產，也就不用擔心所謂冷、熱、燥的特性，有不適的體質食用。例如夏天在清淨母語，難得看到高麗菜、紅蘿蔔、菠菜等不是這季節的蔬果。清淨農法的耕作與自古以來的四季時節相呼應，讓人所吃的食物與天地互動，從食物轉動內在的小宇宙盡而呼應外在的大宇宙，連結身心健康。吃得到真正好滋味，這樣的食物就很營養。

　　當我吃到真正的好食物，就知道身體的活力精神與過去不同，即使工作繁忙也不容易疲勞與頭昏、注意力渙散。長年食用「真的食物」被頓化的味覺，逐漸甦醒，身體也會自然察覺何謂「對」的食物，每當再吃到不對的飲食，身體也會自然回饋給你明白。

　　現在，如果你問我如何吃才能健康，我會說吃得到「真食物」，就會「真健康」。

(文│林亞貞)